Il foglio di alluminio ha molti usi in cucina e oltre, dalla tenda sopra le casseruole alla pulizia anche delle griglie.Ma non è infallibile.
Ci sono alcuni usi del foglio di alluminio che non consigliamo, perché non sono efficaci o sono semplicemente pericolosi.Non ti stiamo suggerendo di gettare questo versatile involucro da cucina, ma assicurati di non commettere nessuno di questi errori comuni con il foglio di alluminio.
1. Non utilizzare fogli di alluminio per cuocere i biscotti.
Quando si tratta di cuocere i biscotti, è meglio prendere la carta da forno su un foglio di alluminio.Questo perché l'alluminio è estremamente conduttivo, il che significa che qualsiasi parte dell'impasto che entra in contatto diretto con la pellicola sarà esposta a un calore molto più concentrato rispetto al resto dell'impasto.Quello che si ottiene è un biscotto che è troppo dorato o addirittura bruciato sul fondo e poco cotto sulla parte superiore.
2. Non mettere un foglio di alluminio nel microonde.
Questo potrebbe essere ovvio, ma un piccolo promemoria non fa mai male: secondo la FDA, non dovresti mai mettere un foglio di alluminio nel microonde perché le microonde si riflettono sull'alluminio, causando una cottura non uniforme del cibo e possibilmente danneggiando il forno (comprese scintille, fiamme , o anche incendi).
3. Non utilizzare fogli di alluminio per rivestire il fondo del forno.
Rivestire il fondo del tuo forno con un foglio di alluminio potrebbe sembrare un buon modo per raccogliere le fuoriuscite ed evitare grandi pulizie del forno, ma la gente di yutwinalum non lo consiglia: "Per evitare possibili danni al forno da calore, non lo consigliamo usandofoglio di alluminioper rivestire il fondo del forno." Invece di mettere un foglio di carta stagnola sul fondo del forno, posiziona un foglio su una griglia sotto quello che stai cuocendo per raccogliere le gocce (assicurati che il foglio sia solo qualche centimetro più grande di nella teglia per consentire una corretta circolazione del calore). Puoi anche tenere sempre un foglio di carta stagnola sul ripiano più basso del forno, sostituendo la carta stagnola se necessario, in modo da avere sempre uno strato di protezione contro le fuoriuscite.
4. Non utilizzare fogli di alluminio per conservare gli avanzi.
Gli avanzi si conservano in frigorifero per tre o quattro giorni, ma il foglio di alluminio non è l'ideale per conservarli.La pellicola non è ermetica, il che significa che non importa quanto strettamente la avvolgi, un po' d'aria entrerà. Ciò consente ai batteri di crescere più velocemente.Conserva invece gli avanzi in contenitori ermetici o sacchetti per la conservazione degli alimenti.
5. Non gettare il foglio di alluminio dopo un utilizzo.
Si scopre che la nonna aveva ragione.La pellicola può sicuramente essere riutilizzata.Se non è troppo accartocciato o sporco, puoi lavare il foglio di alluminio a mano o nel cestello superiore della lavastoviglie per ottenere qualche chilometro in più da ogni foglio.Quando decidi che è ora di ritirare un foglio di alluminio, può essere riciclato.
6. Non cuocere le patate in un foglio di alluminio.
Pensaci due volte prima di avvolgere le tue patate nella carta stagnola.Il foglio di alluminio intrappola il calore, ma intrappola anche l'umidità.Ciò significa che le tue patate finiranno più mollicce e cotte al vapore rispetto a quelle cotte e croccanti.
In effetti, la Commissione per le patate dell'Idaho è fermamente convinta che la cottura delle patatefoglio di alluminioè una cattiva pratica.Inoltre, conservare una patata al forno nel foglio di alluminio in cui è stata cotta dà ai batteri botulinici la possibilità di crescere.
Quindi, anche se scegli di cuocere le patate in un foglio di alluminio, assicurati di rimuovere il foglio prima di riporle in frigorifero.
7. Non utilizzare solo il lato lucido sul foglio di alluminio.
A meno che tu non stia usando un foglio di alluminio antiaderente, non fa differenza quale lato del foglio usi.Secondo yutwinalum, va bene posizionare il cibo sia sul lato opaco che su quello lucido del foglio di alluminio.La differenza nell'aspetto ha a che fare con il processo di fresatura, in cui un lato viene a contatto con i rulli in acciaio lucidato a specchio del mulino.
Tempo di pubblicazione: 19-agosto-2022